Güçlü Tarafsız Hızlı Haber
$ DOLAR → Alış: 18,75 / Satış: 18,82
€ EURO → Alış: 20,17 / Satış: 20,25

Bafra Pidesi Tarihi Ve Lezzeti

Bafra Pidesi Tarihi Ve Lezzeti
  • 29.05.2019

Bafra Pidesi Tarihi Ve Lezzeti

BAFRA PIDESININ TARIHÇESI

Bafra Pidesinin tarihçesi hakkında hiç kimsenin detaylı bir bilgisi yoktur. Pazar günleri toplumumuzda kahvaltı ve öğle yemeği bir arada yenir oldu ve bunun adına Branç denir, oysa Bafra‘da belki yüz yıllardır yapılan uygulama şöyledir. Cumartesi günü ertesi sabah yaptırılacak olan pidelerin malzemeleri hazırlanır. Sabah olduğunda ise ekmek fırınına gidip pidenizin olmasını beklersiniz. Bu işi yapanların başında Tokalak ekmek fırını, Yetişal ekmek fırını, Cimbiliklerin ekmek fırını vs. sayabiliriz Her pazar günü çevre il ve ilçelerden bafra’ya pide yemeye insanlar akın ederdi.

Bilinen 1850′li yıllardan beri Bafralı fırıncılar tarafından yapılan ve ilk dönemlerde iç malzemesi evlerde hazırlanarak daha sonraları ise sadece Bafra pidesi yapan pide fırınlarına dönüşüp günümüzde ise patenti bile olan Bafra Pidesi hikayesi işte şöyledir.

1850 ile 1920 yılları arası Bafra Pidesi yapan fırınlar bilinmemekte, 1920 den 1960 a kadar olan dönemde ise bilinen 8 ila 10 ekmek fırının malzemelerin yine evlerde hazırlanarak getirilmesi ile Bafra Pidesi yapmaları ve halkın kendilerine has bu lezzetli yiyeceği yediğidir.

1960 yılından sonra ise Bafra Pidesi 1962 yılında ilk kez ilçe dışına çıkmış ve Hasan Tokalak Samsun Mecidiyede dükkan açarak bu olaya öncülük etmiştir. Daha sonrasında İsmail Tokalak 1966 da Çemberlitaş’ta ilk Bafra pide salonunu İstanbulda açmıştır. 1979 da Bakırköy Zuhuratbaba’da oğullarıyla beraber bu işi devam ettirmiştir. Günümüze kadar ulaşan bu lezzet şuan İsmail Tokalak’ın büyük oğlu tarafından Bakırköy’de devam ettirilmektedir.

Günümüzde ise İlçe’de birçok pide salonu açılmış olup bu eski pazar günü geleneği ve bu tarihi lezzet ilçe sakinleri ve civar il, ilçelerden gelen misafirlerin damaklarında unutulmaz tadı ile damaklarında kalmaktadır.

Bafra haber

Kaynak : Bafra Burada CoM

Etiketler: / / / / / / /

Samsunda Kaçakçılara Operasyon
Samsunda Kaçakçılara Operasyon Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü ekiplerimizce, ilimiz #Atakum ilçesinde şüphe üzerine durdurulan bir araç içerisinde...
KILIÇ’TAN SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE İÇ ISITAN HAREKET
Bafra Belediye Başkanı Hamit Kılıç, her fırsatta öğrencilerin yanında olmaya onların isteklerini yerine getirmeye devam ediyor. Millet Kıraathanesinde üniversite hazırlık...
Bafrada Sahte Alkol Operasyonu
Bafra Haber – Bafra İlçe Emniyet Müdürlüğü ekiplerimizce, kaçak alkol faaliyetinin önlenmesine yönelik olarak yapılan çalışmalar kapsamında;1 adet ruhsatsız tabanca,...
Bafrada Hacıvat Karagöz Gösterisi
BAFRA’DA ÇOCUKLAR, HACİVAT-KARAGÖZ VE KUKLA GÖSTERİSİ İLE EĞLENDİ Bafra Haber – Bafra Belediyesi, hayata geçirilen faaliyetler ve açılan kurslarda geleneksel...
2023 asgari ücret 8.500 tl Oldu
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, 2023 yılında uygulanacak olan asgari ücretin 8 bin 500 lira olduğunu açıkladı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan,...
İzmir’de Büyük Uyuşturucu Operasyonu
Vali Yavuz Selim Köşger, emniyet güçleri tarafından İzmir merkezli 5 ilde gerçekleştirilen uyuşturucu operasyonu ile 2022 yılında uyuşturucuyla mücadele kapsamında...
Samsunda Sabit Ve Şok Uygulama
Canik İlçe Emniyet Müdürlüğümüzce 01.12.2022 ile 20.12.2022 tarihleri arasında yapılan park-bahçe, okul ve umuma açık işyerleri denetimleri ile yapılan SABİT...
Hipertansiyon kalp için büyük risk
Türkiye’de her 3 yetişkinden 1’i hipertansiyon hastası. Hipertansiyonun kalp ve damar hastalıkları açısından en önemli ana risk faktörlerinden biri olduğu...
Bu belirtiler guatr habercisi olabilir
Guatr tedavisi ihmal edilmemeli Tiroid bezinin büyüdüğü bir durum olan guatrın belirtilerine değinen uzmanlar, boynun önünde, Adem elmasının hemen altında...
Samsun Büyükşehir ihtiyaç sahiplerinin yanında
Samsun Haber – Samsun Büyükşehir Belediyesi, 2022 yılında 1706 aileye yakacak, 17 bin 774 aileye de gıda yardımında bulundu.Başkan Mustafa...
Şırnak Cudi Dağı Teröristlerden Temizlendi
Şehidimiz Jandarma Teğmen İsmail Can Akdeniz’in Kanı Yerde Kalmadı Jandarma tarafından Şırnak CUDİ DAĞI TUŞİMİYA DERESİ bölgesinde 4 terörist daha...
Agari Ücret 9 Bin tl net Dedi
GENEL BAŞKAN ATALAY: “TÜRK-İŞ’İN 2023 YILI İÇİN ASGARİ ÜCRET TEKLİFİ NET 9 BİN TL” TÜRK-İŞ Genel Başkanı Ergün ATALAY, “2023...
111 kişiden 42’si komşusu tarafından öldürüldü
1978 Maraş katliamında resmi rakamlara göre 111 kişi öldü. Binlerce sayfalık resmi belge üzerinde yapılan incelemeye göre, 111 kişiden 42’si...
Migren ağrısı, kulak çınlaması, boyun ağrınız mı var
Migren ağrısı, kulak çınlaması, boyun ağrınız mı var Çiğneme sisteminiz bozulmuş olabilir! Geçmek bitmeyen baş-boyun ağrıları, kulak çınlaması, vertigo gibi...
Samsun Karadeniz’in ilk bilim merkezinde sona doğru
Samsun Haber – Samsun Büyükşehir Belediyesi’nin şehre kazandıracağı ve Karadeniz’de ilk olacak ‘Bilim Merkezi ve Planetaryum’ inşaatının yüzde 84’ü tamamlandı.Başkan...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

izmir haber