Güçlü Tarafsız Hızlı Haber
$ DOLAR → Alış: 17,88 / Satış: 17,95
€ EURO → Alış: 18,28 / Satış: 18,36

Besin Tüketirken Dikkat !

Besin Tüketirken Dikkat !
  • 28.11.2019

Besin Tüketirken Dikkat !

Beslenme ve Diyet Danışmanı Sümeyra Küre, son günlerde yaşanan besin zehirlenmeleriyle ilgili açıklamalarda bulundu. Sümeyra Küre, tüketilen besinlerin çok iyi yıkanması ve yabancı otlardan korunması gerektiğini dile getirdi. Küre, bilinmeyen mantar ve ot çeşitlerinin tüketmenin sakıncalı olduğunu vurguladı.

Son günlerde yaşanan besin zehirlenmelerini 3 ana gruba ayırdıklarını kaydeden Sümeyra Küre, “Birincisi grup zehirli besin tüketiminin yol açtığı zehirlenmeler. Bu grup zehirlenmelere yeşilliklere karışan yabani otlar, zehirli mantar tüketimlerini örnek gösterebiliriz. Bu tarz besin zehirlenmelerinin önüne geçmek için tüketilen besinlerin yıkama esnasında çok iyi ayıklanması ve yabancı otlardan ayrılması gerekir. Aynı zamanda bilinmeyen mantar, ot çeşitlerinin de tüketilmemesi gerekiyor. İkinci grup besinlerin saklama ve pişirme yöntemlerinin yol açtığı zehirlenmelerdir. Bu grup zehirlenmelere yemeklerin çok uzun süre normal ısıda(5-63 derece) bekletilmesi, bekletilen besinin uygun olmayan ısıtma yöntemleri ile tüketilmesi örnek verilebilir.

Pişirilen yemek piştikten 2 saat sonra buzdolabına atılmak koşulu ile 2-3 gün buzdolabında bekletilebilir. Ancak bekletilen yemek ya tekrar kaynatılıp yenilmeli ya da soğuk tüketilmelidir. Buzdolabında bekletilen yemeği ara ısıda(5-63 derece) ısıtmak patojen mikroorganizmalar açısından risk taşır. Yine mantar, tavuk, pirinç, bulgur, nohut gibi çabuk bozulan yemeklerin tek tüketimlik pişirilmesi ve dolaba koyulmaması da zehirlenme riskini azaltır. Bunu yanı sıra et ve süt ürünlerinin pişirilmeden tüketilmesi de zehirlenme riskini artıran bir faktördür.

Üçüncü grup ise taze sebze ve meyvelerde kabukta kalan pestisitler(tarım ilacı). Bu grup daha çok vücutta birikme şeklinde olabilir. Amerika’da 2019 yılında en çok pestisit içeren besiler; çilek, ıspanak, lahana, nektarın, elma, üzüm, şeftali, kiraz, armut, domates olarak belirlenmiştir” diye konuştu.

PESTİSİTLER

Besinlerin doğru yıkama yöntemleri ile yıkanmasının önemli olduğunu anlatan Küre, “Herkesin bildiği sirkeli su ile yıkamanın ise bilinenin aksine besinlerdeki pestisit miktarını azaltmadığı hatta bazı pestisitlerin etkisini artırdığı yapılan çalışmalarda gösterilmiştir. En sağlıklı yıkama biçimi olarak sodyum bikarbonatlı suda bekletip ardında bol duru suda yıkama yöntemi tercih edilebilir. Bunun için yapmanız gereken 10 gram(1 paket) kabartma tozu ile hazırlanmış 1 litre suda meyve-sebzeleri 15 dk bekletmektir. Bu yönteme alternatif olarak meyvelerin kabuklarını soymak da pestisit miktarını azaltma yönünden doğru bir yöntem olacaktır. Ancak bunu için günlük yeterli lif alımının sağlandığından emin olunmalıdır” dedi.

Erkan Doğan

Etiketler: / / / / / /

BAFRA KAPIKAYAFEST BASIN LANSMANI GERÇEKLEŞTİ
Bafra Haber Bafra Belediyesi tarafından bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilecek olan Uluslararası Doğa Sporları ve Kültür Festivalinin (KAPIKAYAFEST) Basın tanıtımı, Bafra...
Ev sahiplerinden depozito kurnazlığı
Bazı ev sahipleri, kiracılarını çıkartırken depozitoyu geri ödeme konusunda sıkıntılar çıkarıyor. Kimisi vermiyor kimisi ise eksik ödemenin yollarını arıyor. Öyle...
DOĞAL AĞRI KESİCİ OLARAK KULLANILAN 14 BESİN
Bazı bitki ve meyveler binlerce yıldır doğal ağrı kesici olarak kullanılıyor. Hayatlarının belli dönemlerinde çeşitli ağrı şikayetleri nedeniyle yaşam kalitesi...
DÜNYANIN EN İYİ ŞEHİRLERİ BELLİ OLDU
Dünyanın En İyi Şehirleri 2022 listesi açıklanırken, 53 şehrin yer aldığı veride Türkiye’den sadece İstanbul yer aldı. Araştırma her yıl...
Samsunda Engelli vatandaşlardan Başkan Demire teşekkür
Samsun Büyükşehir Belediyesi, Türkiye Sakatlar Derneği Samsun Şubesi’ne Adnan Kahveci Parkı içerisinde yeni bir hizmet binası yaptı. Dernek Başkanı Hayriye...
KIZILAY MUĞLA ORMAN YANGINI EKİPLERİNE DESTEK OLUYOR
Kızılay Afet Uzmanları ve Gönüllüleri 24 saat görev yapıyor Muğla’nın Datça ilçesinde ormanlık alanda çıkan yangına müdahale sürüyor. Yangının ilk...
Irak’ın kuzeyinde 4 terörist etkisiz hale getirildi.
Milli Savunma Bakanlığından (MSB) yapılan açıklamada, ”Kahraman Türk Silahlı Kuvvetlerimiz çelikten pençeleriyle terör yuvalarını parçalamaya devam ediyor. Irak’ın kuzeyinde başarıyla...
Bayraklı Belediyesinden istihdam atağı
Son 6 ayda 375 kişi istihdama kazandırıldı İzmir’de istihdama yönelik çalışmalarıyla dikkat çeken Bayraklı Belediyesi, İŞKUR Hizmet Noktası aracılığıyla, Ocak...
Hamit Kılıç Kapıkayafest Davetini Trtde yineledi
Bafra Haberi – Bafra Belediyesi ilçeyi Türkiye ve dünyaya tanıtmak amacıyla bu yıl dördüncüsünü gerçekleştireceği Kapıkaya Uluslararası Doğa Sporları ve...
Bebeğiniz Kilo Alamıyorsa Nedeni Besin Alerjisi Olabilir
Bebeklerde ve çocuklarda besin alerjisi, bebekliğin ilk aylarında ya da ek gıdaya başlandığında ortaya çıkabiliyor. İshal, kabızlık, kolik sancılar, egzama,...
BAŞKAN KILIÇ ÇOCUKLARIN SEVİNCİNE ORTAK OLDU
Bafra Haber – Bafra Belediyesi, Playland eğlence merkezi işbirliği ile düzenlenen ‘Çocuk Festivali’nde eğlence dolu anlar yaşanıyor. 15 Temmuz Demokrasi...
Bafrada Coşkulu Turnuvaya Ödül Töreni
Bafra Haber – Bafra Belediyesi tarafından Türkiye Satranç Federasyonu’nun desteği ile ikinci kez düzenlenen ve katılım sayısı ile dikkat çeken...
Destekle kazandı gençleri aradı
Samsun Haber – Samsun Büyükşehir Belediyesi’nin kırsal kalkınma desteklerinden yararlanan 72 yaşındaki çilek üreticisi İsmail Hakkı Türk, kazancını artırdı. Vaktini...
Bafra Belediyesinden Türkiye Çevre Haftası
Bafra Haber – Bafra Belediye Başkanı Hamit Kılıç’ın ev sahipliğinde Türkiye Çevre Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte katılımcılar, Nazmiye Demirel Ortaokulu...
Samsunda Özel çocuklar Yaza Merhaba Şenliğinde coştu
Samsun Haber – Samsun Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı Yaşlı ve Engelli Hizmetleri Şube Müdürlüğü ve Canik Özel Eğitim...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

izmir haber