Krepli Kebap Tarifi
Krepli Kebap Tarifi
Et ve hamur işinin muhteşem buluşması
Malzemeler
500 gr kuzu eti veya tavuk göğsüde kullanabilirsiniz.
1 adet büyük kuru sogan
1 adet kirmizi biber
1 adet yesil biber
1 corba kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi kekik
1 cay kasigi kirmizi biber
1 cay bardagi siviyag
ve yeteri kadar tuz
Krep için
1 su bardağı sut
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı tepeleme un
yarım çay bardağı su
yarım çay kaşığı tuz
yarim cay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı bezelye ve havuç karışımı konserve
Beşamel Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tepeleme un
bir fiske tuz
1,5 su bardağı süt
Üzeri için
Kaşar peyniri dilimleri
isteğe bağlı domates
Yapılışı:
Büyük bir tavaya biraz sıvıyağ alıp kızdırın küçük küçük kesilmiş kuzu etini ilave edin.
Suyunu çekip kızarmaya başlayınca küp küp doğranmış soğanları birazcık kavurun .
Sonra biberlerle soteleyin bezelye konservesi, salça, tuz ve baharatları da ekleyin. En son haşlanan kırmızı eti de ekleyin birazda etle sobeleyip ocaktan alın.
Krep malzemelerinin hepsini iyice çırpın içinde topaklanma kalmasın ve orta boyda krepler yapın. (yağsız kızartın)
Beşamel sos için tereyağını eritin unu ilave edip biraz kavurun .
Sütü ilave edip iyice çırpın çok az tuz ilave edip ocaktan alın.
Krepi bir kasenin içine yerleştirin ortasına etli malzemeden 2 çorba kaşığı kadar koyun. Kenarlarını üstten katlayın ,yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Üstüne beşamel sosu, daha sonra kaşar peyniri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.